Info Sate Klathak Wonokromo
Dalam sejumlah manuskrip kuno disebutkan bahwa Raja-Raja Mataram Islam, khususnya sejak Sultan Agung, senantiasa melakukan akulturasi dan pembauran tradisi, tak terkecuali di bidang kuliner. Tamu-tamu penting dari Dinasti Ottoman, Turki, juga bangsawan dari negara Arab, mendapat kehormatan dengan suguhan dari daging kambing sebagaimana kuliner khas mereka. Tradisi makan Kebab dan Kambing Guling, diadaptasi menjadi sajian
Selengkapnya
Rekomendasi Sate Klathak Jogja, Siapa yang tidak mengenal cita rasa kuliner khas Jogja yang satu ini? Makanan berbahan baku daging kambing dengan cita rasa gurih ini ternyata merupakan warisan Kerajaan Mataram Islam. Sejarawan Kuntowijoyo menyebut, bahwa raja Jawa yang berkuasa selalu dalam balutan mitologi yang menempatkan diri mereka sebagai poros semesta. Hal ini melebar ke
Selengkapnya
Rekomendasi Sate Klathak Jogja, Berdasarkan data yang diperoleh dari riset di lapangan dan merujuk pada sejumlah literatur, asal mula Sate Klathak ada beberapa versi. Versi pertama diperoleh bahwa Sate Klathak sebenarnya juga sudah ada sejak dahulu sama seperti sate bumbu, namun peminatnya jarang karena memang tanpa bumbu sehingga rasanya hanya asin dan gurih daging saja.
Selengkapnya
Jejeran, yang berada di Kalurahan Wonokromo adalah sentra kuliner kambing di Jogja sejak masa Mataram Islam, atau sejak 5 Abad silam. Kesukaan masyarakat Yogyakarta terhadap makanan hewani bisa ditarik mundur ke zaman Sultan Agung Hanykrokusumo. Di masa itu, duta VOC, Van de Haan datang ke Ibukota kerajaan yang ada di Kerta. Saat ini bekas keraton
Selengkapnya